福見(jiàn)寧德 | 閩東“小年味”：吃灶糖，福滿(mǎn)壽綿長(zhǎng)
爆竹聲中，小年如約而至，調(diào)和鼎鼐的灶公灶婆神位前擺滿(mǎn)了灶糖，據(jù)說(shuō)，這一天灶神要上天述職，所以家家戶(hù)戶(hù)會(huì)敬獻(xiàn)飴糖，為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉帝面前說(shuō)好話(huà)，以求給來(lái)年家里一個(gè)更紅火的光景。
“吃灶糖”“祭灶王”，寄托著百姓對(duì)美滿(mǎn)生活的向往。在閩東風(fēng)俗中，有所謂"官三民四船家五"的說(shuō)法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶，這種傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。
寧德過(guò)小年的時(shí)候，要將灶面擦洗得干干凈凈，把年糖（土話(huà)叫“灶神糖”）年果和年酒，恭恭敬敬地排在灶面上，上香點(diǎn)燭鳴禮炮，誠(chéng)心誠(chéng)意地送“灶神”上天。
趙師傅在寧德開(kāi)著一家小店，幾十年如一日，堅(jiān)守著灶糖制作技術(shù)，將閩東人對(duì)新年的期待慢慢揉甜。
一塊方糖，福壽綿長(zhǎng)。如今的孩子們嘴里有了更多的滋味，但這樣一口香脆黏蜜的甜，卻一直裹著新年的“歡喜”，在每個(gè)閩東人的唇齒間留香，閃爍著獨(dú)屬于年味的潤(rùn)澤，定義著人們對(duì)幸福的味蕾畫(huà)像。
來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端
記者 鄭霄/文 寧德市叁雙文化傳媒有限公司/視頻
編輯：陳娥
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