5月28日，永輝超市寧德首家“學(xué)習(xí)胖東來”模式自主調(diào)改店煥新開業(yè)。

此次調(diào)改實(shí)現(xiàn)商品“大換血”，汰換率達(dá)62%，新增2769支商品，進(jìn)口商品達(dá)15%，烘焙、熟食等鮮食品類實(shí)現(xiàn)五倍擴(kuò)容，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的65%，為消費(fèi)者帶來耳目一新的購物體驗(yàn)。值得一提的是，本次還引入“胖東來”近70支爆款商品、170支永輝優(yōu)選自有品牌單品。

開業(yè)當(dāng)天上午，尚未到常規(guī)營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段，門店入口處已聚集近百位排隊(duì)市民。現(xiàn)場(chǎng)不少消費(fèi)者專門前來體驗(yàn)新改造門店。“聽說這里學(xué)習(xí)胖東來改造，我是專門過來體驗(yàn)的。”市民吳女士說。

進(jìn)入調(diào)改后的門店，烘焙區(qū)貨架上，現(xiàn)場(chǎng)烤制的提拉米蘇、榴蓮千層等商品香氣四溢。轉(zhuǎn)身來到煙火氣繚繞的熟食鹵味區(qū)，“胖東來”同款的韓式炸雞泛著蜂蜜蒜香，最引人駐足的當(dāng)屬小龍蝦專柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費(fèi)者選擇。在海鮮區(qū)，一些市民正在選購帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹、黃瓜魚、海參等海產(chǎn)品。同時(shí)，門店增設(shè)的海鮮廚房還提供代客加工服務(wù)，解決消費(fèi)者烹飪難題。“以前買海鮮怕處理麻煩，現(xiàn)在現(xiàn)買現(xiàn)做，太方便了。”正在購物的陳先生贊不絕口。在肉禽柜臺(tái)，不少市民被免費(fèi)煎制牛排、羊排服務(wù)吸引。而在果蔬區(qū)，新增的果切、水果撈以及新奇特的進(jìn)口水果備受年輕顧客的喜歡。

調(diào)改后的賣場(chǎng)，中島貨架高度降低至齊肩，通道大幅拓寬，搭配全新照明系統(tǒng)，整體視覺更顯明亮開闊。在服務(wù)細(xì)節(jié)上，門店增設(shè)顧客休息區(qū)，提供自助取冰、直飲水、寵物寄存等便民設(shè)施，入口處的人臉識(shí)別寄存柜和免費(fèi)雨傘租借服務(wù)也讓消費(fèi)者倍感貼心。為保障生鮮品質(zhì)，超市嚴(yán)格執(zhí)行鮮度承諾，草莓、葉菜等嬌嫩商品實(shí)行“當(dāng)日清空”，果切超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，讓消費(fèi)者每一口都吃得新鮮、安心。

此次調(diào)改的重點(diǎn)在于員工的待遇和福利。據(jù)了解，調(diào)改后的門店員工從80人擴(kuò)招至150人，平均薪資都有提升，滿一年可享10天帶薪年假，此外還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室，提供免費(fèi)的員工餐等。

“永輝此次調(diào)改既是對(duì)‘促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需’建設(shè)的積極響應(yīng)，也為閩東零售業(yè)服務(wù)升級(jí)提供了樣本。通過融合胖東來服務(wù)精髓與本土特色，打造‘煙火氣與品質(zhì)感并存’的社區(qū)生活中心。”永輝超市閩東大區(qū)調(diào)改負(fù)責(zé)人表示，該店將作為閩東地區(qū)的調(diào)改樣板店，其成功經(jīng)驗(yàn)將被復(fù)制推廣至古田、霞浦、福安等地的門店升級(jí)。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端
編輯：邱祖輝
審核：陳小蝦 梁輝約