亞冬會(huì)餐桌上的大黃魚(yú)從哪來(lái)？寧德給出答案！
魚(yú)“悅”龍門(mén) 陳慈蕊攝
近日，第九屆亞冬會(huì)執(zhí)委會(huì)向蕉城區(qū)企業(yè)發(fā)來(lái)感謝信，肯定其在賽事食材保障中的貢獻(xiàn)。三都港海洋食品有限公司以去刺黃花魚(yú)柳等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品登上國(guó)際賽場(chǎng)餐桌，展現(xiàn)了寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。
“從海上牧場(chǎng)到國(guó)際賽場(chǎng)，全程嚴(yán)格把控。”三都港企業(yè)負(fù)責(zé)人尤信鈴介紹，企業(yè)構(gòu)建了“育苗—生態(tài)養(yǎng)殖—精深加工—冷鏈配送”全鏈條體系，確保每條大黃魚(yú)都達(dá)到賽事級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。這一模式正是寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)集群的縮影。
大黃魚(yú)在亞冬會(huì)眾多食材供應(yīng)商中脫穎而出，不僅源于企業(yè)對(duì)于品質(zhì)的把控，更得益于寧德市近年來(lái)全力推進(jìn)的“國(guó)魚(yú)計(jì)劃”。通過(guò)政策扶持、科技賦能、金融配套協(xié)同發(fā)力，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈全面優(yōu)化。作為東海特有魚(yú)種，大黃魚(yú)更承載著“山海寧德”的地域文化符號(hào)。
產(chǎn)業(yè)鏈整合還催生了“一魚(yú)多吃”創(chuàng)新模式，魚(yú)身加工為預(yù)制菜、魚(yú)骨熬湯、魚(yú)鱗提煉膠原蛋白肽，同時(shí)結(jié)合漁旅融合開(kāi)辟增收新路徑，真正實(shí)現(xiàn)“一條魚(yú)帶活一條產(chǎn)業(yè)鏈”。
當(dāng)亞冬會(huì)運(yùn)動(dòng)員品嘗到來(lái)自寧德的美味時(shí)，大黃魚(yú)已從地方特產(chǎn)蛻變?yōu)閲?guó)際名片。從“靠海吃海”到“科技興海”，寧德正以大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)向世界傳遞“中國(guó)味道”，展現(xiàn)藍(lán)色糧倉(cāng)的實(shí)踐成果。
來(lái)源：大夢(mèng)蕉城
編輯：吳寧寧
審核：陳娥 梁輝約
責(zé)任編輯：吳寧寧
(原標(biāo)題：亞冬會(huì)餐桌上的大黃魚(yú)從哪來(lái)？寧德給出答案！)