寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)記者 龔鍵榮 陳莉莉 通訊員 楊遠(yuǎn)帆）進(jìn)入十月，國(guó)內(nèi)馬蹄筍產(chǎn)區(qū)大多已過(guò)采筍期，可古田縣黃田鎮(zhèn)的竹林里仍有大量鮮筍待采挖。“黃田馬蹄筍的出筍期較其他產(chǎn)地持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，筍的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)也更勝一籌，今年上市以來(lái)供不應(yīng)求。”說(shuō)話(huà)間，古田九龍江馬蹄筍專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳清又收購(gòu)了一車(chē)筍農(nóng)在清晨采挖的鮮筍。

馬蹄筍肉質(zhì)脆嫩、鮮甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是食用筍家族的上佳品種。據(jù)陳清介紹，剛從泥土中挖出的鮮筍滋味最佳，經(jīng)過(guò)去殼、分揀，品質(zhì)最優(yōu)的鮮筍被就近運(yùn)往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，確保第一時(shí)間上餐桌，其余的筍經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、真空封裝等工序，打上中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)“黃田馬蹄筍”，隨后銷(xiāo)往全國(guó)各地。

黃田鎮(zhèn)地處閩江沿岸海拔200米以下的坡地，這里氣候溫和、雨量充沛、空氣濕潤(rùn)、光照充足，為馬蹄筍的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。尤其是水口水庫(kù)人工湖形成的暖濕小氣候，使得黃田鎮(zhèn)年平均溫度在20攝氏度左右，基本沒(méi)有霜凍期，出筍期較其他產(chǎn)地更長(zhǎng)，可從每年4月一直持續(xù)到11月。

近年來(lái)，黃田鎮(zhèn)大力推動(dòng)馬蹄筍產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，一方面，推廣“合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)規(guī)范種植，提升產(chǎn)品附加值；另一方面，借助中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)打響品牌，提升“黃田馬蹄筍”的知名度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。

九龍江馬蹄筍專(zhuān)業(yè)合作社正是乘著產(chǎn)業(yè)扶持春風(fēng)而發(fā)展壯大的。過(guò)去，黃田鎮(zhèn)的馬蹄筍種植都是“單打獨(dú)斗”，筍農(nóng)各自守著一畝三分地，沒(méi)有形成集聚效應(yīng)。2010年，陳清牽頭成立合作社，統(tǒng)一收購(gòu)、銷(xiāo)售種植戶(hù)的馬蹄筍。2012年，合作社的鮮筍深加工生產(chǎn)廠(chǎng)房入駐橫山工業(yè)集中區(qū)，每日可加工上萬(wàn)斤馬蹄筍。陳清說(shuō)：“早在2013年，合作社出產(chǎn)的馬蹄筍就獲得了綠色食品標(biāo)志，由于品質(zhì)好，平均價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)高出20%。”

同樣，在橫山工業(yè)集中區(qū)設(shè)廠(chǎng)的福建古甜食品科技股份有限公司，近年來(lái)依托當(dāng)?shù)氐鸟R蹄筍資源，開(kāi)發(fā)了一系列適應(yīng)大眾消費(fèi)的筍菜品，如冬筍丁、筍絲、筍片、筍干、雞汁脆筍等，馬蹄筍的生產(chǎn)效益明顯提高。

品質(zhì)提升了，銷(xiāo)路不愁了，“黃田馬蹄筍”助力群眾在產(chǎn)業(yè)鏈上增收致富。黃田鎮(zhèn)種筍大戶(hù)徐承安與馬蹄筍打交道多年，在漫長(zhǎng)的采筍期，他每天凌晨三四點(diǎn)進(jìn)山挖筍，上午十點(diǎn)左右將鮮筍運(yùn)至合作社的加工廠(chǎng)。“種筍雖然是辛苦活，可回報(bào)還不錯(cuò)，去年25畝筍的收入大約有10萬(wàn)元。”徐承安說(shuō)。

據(jù)悉，目前黃田鎮(zhèn)馬蹄筍種植面積3.8萬(wàn)畝，其中省級(jí)馬蹄筍種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地2000多畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.5億元。該鎮(zhèn)從事馬蹄筍生產(chǎn)加工的企業(yè)、合作社共有8家，25%的人口從事馬蹄筍生產(chǎn)，“黃田馬蹄筍”已經(jīng)成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收的支柱性產(chǎn)業(yè)。