閩東日報·新寧德客戶端

該項目引進了國內先進廚房“四大”系統(tǒng)

福安“中央廚房”日可供安全餐五萬多份，五月投入試營運

27日，福安市項目城投置業(yè)有限公司承建的學生“中央廚房”員工正給每層地板做防滑處理、設備進場，這標志著項目建設已近尾聲，該項目將于五月初投入試營運，到時可解決福安所有午托學校學生用餐的問題。

該項目位于溪北洋保健器材工業(yè)園區(qū)，總投資1900多萬元，建設面積為7300平方米，一樓為出餐區(qū)，二樓為煮飯和炒菜區(qū)，三樓是庫房和解凍區(qū)、洗菜區(qū)，四樓是面點區(qū)和肉品的解凍區(qū)。目前，施工方正組織力量加班加點，進行最后的設備調試等工作。

據(jù)了解，該項目是引進了國內先進廚房“四大”全自動系統(tǒng)：機器人炒菜機、全自動洗碗機，洗、消、殺一體；國內最先進的面點流水線，一個小時能出3600個包子，饅頭4000個；先進的洗菜、切菜機。

目前，中央廚房項目的裝修基本完成，目前已進入設備的調試階段。根據(jù)設計規(guī)模，福安市學生“中央廚房”投入運行后，可實現(xiàn)每日5萬多份左右，單次3萬份的學生營養(yǎng)餐配送任務，可以滿足全市中小學生課后服務餐直供需求。

福安市教育發(fā)展服務中心主任李振堂說，預計在五月初可以試營運，到時可以向全市中小學午托學生提供午餐，解決了家長接送學生困難的問題，增強我市中小學課后服務的有效性和吸引力。

來源：閩東日報·新寧德客戶端通訊員 李廣 林平