屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村，村中酒坊林立、酒旗飄揚，水碓房、水車、廊橋相連，仿佛是一幅山水畫，讓人流連忘返。

一方水土養(yǎng)一方人，山高林密、清泉醇洌的北墘村，有著制曲釀酒的優(yōu)良條件，被譽為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”。這里家家釀酒、戶戶有酒窖，少則數(shù)壇，多則上百壇，數(shù)百年來，代代相承，鑄就了北墘村深厚的酒文化。

“過去，北墘老酒具備一定規(guī)模，年產量1000多噸，但多是家庭作坊式，銷售渠道狹窄?！贝?zhèn)人大主席蘇曉輝介紹。

為此，北墘村在原有酒企和專業(yè)合作社的基礎上，引進福建北墘酒業(yè)有限公司，申請了“柏墘”黃酒商標，對村民自產的北墘黃酒進行品牌包裝、推廣。目前，承接了全國各地及大型企業(yè)的訂單，有效推進北墘村黃酒產業(yè)發(fā)展。

據(jù)介紹，北墘酒業(yè)公司本身不從事釀酒，為更好幫助群眾打通銷售渠道，讓群眾在黃酒生產中獲得更大利益，該公司將村民釀造的黃酒通過專業(yè)儀器檢測后進行收購。

“以前釀酒只能養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在釀酒成了致富源泉，北墘老酒也成了村莊名片。”75歲的村民吳善基和妻子釀了一輩子黃酒，如今，又把在外工作的兒子吳孝彭叫回家鄉(xiāng)，傳承工藝。一家人憑借釀酒手藝，一年收入二三十萬元。

村民吳仙祉，平均每年釀酒150壇左右，部分零售、游客認購外，其他由北墘酒業(yè)公司收購?！叭ツ旯臼召徚?06壇?！眳窍伸碚f，去年，家里僅賣酒收入達11萬元，目前，酒窖里黃酒存量280壇，已被上海、浙江、福州一帶客商認購了26壇。

近年來，為深化游客體驗，提升旅游品質，北墘村著力完善旅游配套基礎設施，共投資1200萬元，實施了村莊環(huán)境整治、村內電力改造、村內主道白改黑、河道建設、夜景工程、黃酒技藝展示館、主題民宿改造、酒吧建設、六角古井周邊環(huán)境提升、房車營地等項目。同時，先后與福建陽光學院、江夏學院、福建工程學院等院校合作，深入挖掘北墘村特色文化資源，強化特色文創(chuàng)產品研發(fā)，進一步打響北墘黃酒的知名度。2016年以來，連續(xù)成功舉辦六屆黃酒文化旅游節(jié)，向全國人民推介文旅資源。

不僅如此，北墘村成立了北墘村旅游發(fā)展有限公司，積極響應鄉(xiāng)村振興號召，以“酒”為媒，打造鄉(xiāng)村旅游新品牌。以旅游集散中心、黃酒展示館、戲院等公共場所為核心，對北墘村的文化旅游資源、傳統(tǒng)產業(yè)資源進行整體策劃、開發(fā)及市場運營。

代溪鎮(zhèn)黨委書記陳娟表示，接下來，將進一步圍繞縣委提出“打造全國一流的文旅康養(yǎng)基地”的目標，不斷豐富旅游業(yè)態(tài)，推動北墘黃酒VR體驗館及釀酒大師游戲開發(fā)項目，實現(xiàn)“線上釀酒，線下品酒”，增強游客互動性；進一步做深做強黃酒文旅產業(yè)，讓老百姓的口袋鼓起來，不斷推進鄉(xiāng)村振興。

2021年，北墘村共接待游客近3萬人，旅游綜合收入160萬元，村民年人均純收入近3萬元，成為屏南縣全域旅游的新生力量。 

來源：閩東日報通訊員 甘葉斌

編輯：陳娥